豚の背骨・鶏ガラ・鶏もみじ、
香味野菜などいくつもの
食材を大釜でコトコトじっくり煮込み
職人がひと時も休まず「アク」を取り続け、
「一度」の温度に気を配り創り上げた
食材本来の旨みを極限まで引き出した
最強のとんこつスープ。

これに醤油を加えキリッと味を引き締め
一杯一杯手造りで提供致します。
精進込めて創り出した
最強濃厚とんこつ醤油スープは
口の中に入れるとトロリととろける
やみつきの味。

お客様の「うまい」の一言を追って
これまでもそしてまだまだこれからも
究極の味をめざして
日々精進精進…